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蔗糖价格 蔗糖用途 蔗糖生产厂家
( 型号 : 食品级 )
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中文名称:蔗糖
中文别名:白砂糖
CAS登录号:57-50-1
英文名称:D(+)-Sucrose
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
EINECS:200-334-9
蔗糖是人类基本的粮食之一,已有几千年的历史。蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,蔗糖是光合作用的主要产物,蔗糖广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。化学蔗糖,有机化合物,分子量342.3。蔗糖无色晶体,具有旋光性,但无变旋。蔗糖的分子式:C12H22O11。蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖不具还原性。蔗糖发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
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